富有柿はもともと岐阜県の瑞穂市居倉を発祥とする甘柿です。この柿は味、色、形ともにとても優れており、全国の甘柿の中でも最優秀品種として栽培されています。ぎっしり詰まった果肉、とろける甘さにくわえ、栄養分も豊富でビタミンＣやカリウムなどが含まれており栄養価が高いことから『甘柿の王様』と呼ばれることもあり、贈答品としても人気があります。
現在では、西日本を中心に各地で栽培され、甘柿の中でももっとも生産量が多いです。発祥の地である瑞穂市とその周辺の揖斐郡大野町、池田町、揖斐川町、本巣市、大垣市、そして岐阜市でも生産が盛んになっており、岐阜市の特産物となっています。