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鮎菓子は、長良川鵜飼いで有名な岐阜県の人気銘菓です。鮎をデザインしたカステラ生地の中には、餅子や砂糖を原料にした求肥(ぎゅうひ)が包み込まれており、ほどよい甘さと触感があります。 岐阜市周辺の和菓子処や、駅の売店、百貨店、サービスエリアなどでうられています。お店によって、鮎菓子のネーミングや形、味が微妙に異なり、鵜飼いシーズンの５月から１０月ごろの期間限定で販売しているお店なども見かけます。 また、この鮎菓子は、和菓子処の多い大垣市や東濃エリアの一部のお店でも販売しています。 鮎菓子は、京都府や兵庫県などでも見かけますが、その中でも岐阜県の鮎菓子は特に有名で、もっとも盛んにつっくられています。 |
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